伊比利亞黑毛豬與杜洛克豬
相信大家都聽過西班牙黑毛豬，非常有名的國寶級豬種，肉質口感極佳，並且包含高品質的不飽和脂肪酸及油酸，健康又味美。不過有不少人會將西班牙黑毛豬與另一個豬種「杜洛克豬」相混淆。這兩個豬種，其實有甚麼分別呢？
西班牙頂級豬種的正式名稱是「伊比利亞黑毛豬 Iberico Pig」（西班牙文 Cerdo ibérico），是原產於伊比利半島的傳統家豬品種。此豬品種全身豬毛均呈黑色，鼻吻部細長，黑蹄。其食慾旺盛，體形傾向肥胖，背部、前腿、後腿肌肉發達，肉質會呈現出經典的大理石紋理。
而伊比利亞黑毛豬受到嚴格的品種監控，西班牙政府由2014年開始立例監管，需有至少50%伊比利亞血統的黑毛豬，並在政府認可的西班牙產區內出產，這些豬才能使用「Iberico Pig 伊比利亞黑毛豬」這個名字命名。
至於「杜洛克豬 Duroc Pig」就屬於完全另一個品種，不屬於黑毛豬種系。根據美國俄克拉荷馬州立大學對牲畜品種的研究資料顯示，杜洛克豬種源於美國東部，由兩個紅色豬種混合而來，豬毛呈紅棕色，體型比伊比利亞黑毛豬較大，肉質較為結實，油花分佈會比伊比利亞黑毛豬少一些。杜洛克豬的產量相比嚴控出產的伊比利亞黑毛豬來說多出不少，加上其肉質、餵飼、產地上的差異，杜洛克豬在市場上的價錢一般比伊比利亞黑毛豬便宜約三分之一。
杜洛克 Duroc 在中文譯名上有時會出現「杜洛黑」的譯法，這使市面上會出現「杜洛黑豬」或「杜洛黑豚」的名字。而伊比利亞黑毛豬 Iberico Pig 在中文譯名上亦會有出現「伊比利亞黑豚」的譯法，這是一個導致人容易將「杜洛克豬」與「黑毛豬」混淆的原因之一。
Duroc 杜洛克豬並非Iberico黑毛豬，下次購買時記得分清楚，中文譯名顯示是「黑豚」，並不代表那就是黑毛豬。
